Terrine de boeuf à l'ail des ours - GAEC des Troismonts Cette terrine de boeuf à l'ail des ours sera parfaite sur une tranche de pain frais pour l'apéro en famille ou entre amis ! GAEC des Troismonts Installé à la limite entre le calvados et la Manche, à Troisgots, Morgane et Cédric élèvent depuis 15 ans un troupeau de vaches Limousine sur une exploitante en polyculture élevage. Le troupeau se compose de pas moins de 200 animaux avec 80 vêlages à l'année, tous concentrés sur deux mois. Pour Cédric, le meilleur aliment reste l'herbe et le pâturage et met son troupeau à l'herbe dès que possible. Dû au climat et à la qualité du sol, les animaux passent une petite partie de la saison hivernale à l'extérieur. À cette , les animaux profitent d'un complément en foin et enrubannage, produit sur la ferme. Ainsi, les mères sont rentrées pour les vêlages et retournent au pâturage, si le temps le permet quelques jours après la mise bas. Une partie des parcelles sont utilisées pour les cultures : blé, orge, avoine et maïs. À savoir que toutes les céréales sont vendues et la paille est utilisée pour la litière. Toute la viande se valorise en direct ou sur des circuits courts. En effet, tu peux donc commander un colis directement à la ferme une fois par mois. Pour plus d'informations, tu peux retrouver leur site internet !
