Son d'avoine bio Tu peux utiliser le son d'avoine bio dans tes salades et crudités. Tu peux aussi le mélanger à tes laitages comme du fromage blanc par exemple. De plus, ses nombreuses propriétés nutritionnelles ne changent pas à la cuisson donc tu peux l'utiliser dans tes pâtisseries, dans ton pain, tes pâtes à pizza... Le son d'avoine correspond à l'enveloppe qui se trouve autour du grain d'avoine, il est moins calorique et contient plus de protéines et des fibres que les flocon d'avoine. Le son d'avoine est un régulateur de glycémie et du cholestérol, il limite les pics d'insuline. Il est également très riche en fibres ce qui en fait un allié pour le transit et procure très rapidement une sensation de satiété tout en absorbant le glucose et les lipides ce qui en fait un allié minceur. Le but de cette marque est de se nourrir plus sainement, plus simplement, le tout en respectant la nature. Le Moulin des Moines s'inscrit dans une démarche de protection de l'environnement grâce au moulin. En effet, ils produisent l'énergie dont ils ont besoin grâce à la turbine alimentée par la rivière de la Zorn et leur installations photovoltaïques. Enfin, dès qu'ils élaborent un nouveau produit, l'équipe mets en place une réflexion sur leur mode de consommation, en vue d'éviter les emballages inutiles.
