Sauce tomate, olive et câpres (300 g) - Le delizie di Mamma Puggia Comme une envie de légumes d'été, mais tu n'as pas le temps de rester derrière les fourneaux ? Des pâtes, un bocal de sauce tomate, olive et câpres et un peu de fromage : c'est prêt ! Comment préparer la sauce tomate et basilic ? Rien de plus simple, prépare tes pâtes, fais réchauffer ta sauce à feu doux à servir avec de la tomme de brebis ou de vaches rappés ! Une ferme fondée en 1990 par des passionnés de l'agriculture biologique, à mi-chemin entre Milan et Parme, dans la région de Plaisance, Le Delizie Di Mamma Puggia est spécialisé dans les coulis et sauce tomate bio. La coopérative est très prudente quant à la qualité du sol et mets en place des rotations entre les cultures afin de limiter la déperdition du sol. Les techniques utilisées pour travailler le sol sont celle de la Biodynamie. Ils sont certifiés Demeter, une certification mondiale propre à la biodynamie. C'est un label de 1924 qui met un point d'honneur sur le vivant (la présence d'animaux que ce soit des équidés ou ruminant est exigée), international. C'est un label bien plus exigeant que le label bio.
