Coulis de tomates

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Qu'est-ce que le coulis de tomate ? Quelle différence avec la pulpe de tomate ? La cuisson ! Le coulis est une préparation de tomates délicatement réduites en coulis sur feu doux pour retrouver le gout des tomates cuites ! On la retrouve notamment pour la préparation des soupes, en base de tes pizzas ou simplement sur tes pâtes avec un pincé de basilic. Rapide et simple, cette recette a tout pour elle. Alors quand elle vient directement d'Italie, on ne résiste pas ! Si tu n'as pas encore essayé ton propre ketchup, c'est l'occasion ! Un peu de sucre, du vinaigre, et hop c'est prêt ! As-tu déjà fait ta propre pizza ? Après avoir fait ta pâte maison, sors ton coulis de tomate, des lamelles de tomme de vache, un peu de tomme de brebis, quelques morceaux de chèvre le tout saupoudré de parmesan : ta quatre fromages est prête !

Notre note : / 5

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