La part de l'ange, c'est la part du Whisky qui lors de la fermentation s'évapore (pour enivrer les anges !). Le fût quant à lui reste imbibé, idéal pour faire vieillir cette Porter. Le Whisky tourbé, qui était contenu dans ces barriques, apporte à bière goût tourbé inimitable. Cette bière, c'est l'histoire d'une rencontre entre Nicolas Vieillard, Maitre brasseur de la Brasserie sagesse et Philippe Etignard, maitre de Chais de la spiriterie Française. Une bière unique, de garde (que tu pourras ouvrir en 2052). Cuvée limitée de 800 bouteilles. Millésime Nov 2022 Pour déguster cette bière, tu peux l'accompagner de saumon fumé ou des coquilles Saint Jacques flambées, suivi de Saint-Nectaire pour finir sur un morceau de chocolat noir ou encore de la pâte d'amande. La part des anges est film de Ken Loach, retraçant les déboires d'un jeune écossais au casier judiciaire chargé, mais surtout au talent de gouteur exceptionnel ! Alc 9,5 %
