La Black Jam

gluten

Eau, mal d'orge bio, malt d'avoine bio, framboises, houblons, levures, sucre

<p>La Black Jam - Oatmeal Stout Framboise - La dériv&#39;chaine</p>
<p>5,7 °</p>
<p>Amertume : 25 IBU</p>
<p>Couleur : 84 EBC</p>
<p>Malt : Pale, Munich, Munich, Caraaroma, Carafa III, Roasted barley</p>
<p>Houblons : Magnum, Cascade, Amarrillo</p>
<p>Levure : S04</p>
<p>La Dériv&#39;chaine nous propose une Oatmeal Stout. Une bière brune brassée avec des framboises. Cette ale noire est ronde et charpentée. Le fruit apporte une surprenante acidité en début de bouche avant d&#39;être rattrapé par les caractéristiques d&#39;une Stout aux arômes de céréales torréfiées rappelant le café crème.<br>La fin de bouche est caractérisée par des notes plus maltées de café et de chocolat aussi désaltérante que gourmande, une bière houblonnée et infusée aux écorces d&#39;orange douces. Ses malts torréfiés lui apportent des saveurs d&#39;amandes grillées et de caramel.</p>
<p>La brasserie :<br>La Dériv&#39;chaine est née de l&#39;envie de Kevin de marier ces deux passions : le vélo et la bière, pour construire un projet normand et éco-responsable. La bière étant la première pierre de son projet. Une brasserie artisanale comme on les aime ! Kevin s&#39;est installé à Mondeville après un début de carrière en tant qu&#39;enseignant à Paris. Si sa passion l&#39;occupe pleinement, il ne quitte pas ses premiers amours d&#39;enseignant.</p>
<p>Aujourd&#39;hui, c&#39;est dans son jardin qu&#39;il explore les saveurs de malt et de houblon pour brasser ses 5 bières et propose sans aucun doute une bière artisanale et locale. Trois références remplissent sa cave : la petite reine (une bière blonde), la beach Cruiser (Hoppy Weizen) et la drop&#39;In (IPA).</p>
<p>S&#39;intégrer dans le tissu local fait partie intégrante du projet de Kevin, les matières premières, les bouteilles, les étiquettes... Sont issus de partenariats locaux.</p>
<p>Une démarche qui s&#39;intègre entièrement dans les attentes de la Fourmilière !</p>