Colis de Veau 6kg /7 kg5

<p>Prochaines livraisons :<br>\n<ul><br>\n <li>7 octobre</li><br>\n <li>21 octobre</li><br>\n</ul><br>\nColis de viande de veau Limousin élevé à l&#39;herbe<br>\n<br>\nColis de 6 kg 5 comprenant rôtis (pris dans le quasi ou dans l&#39;épaule), 4 à 5 paquets escalopes, 2 à 3 paquets de côtes, 1 ou 2 blanquettes avec poitrine ou tendron, 1 paquet de petites saucisses et / ou 1 paquet soit Osso-bucco.<br>\n<br>\n<strong>Provenance :</strong> Saint Jean Le Blanc<br>\n<h4>La ferme des pâtures :</h4><br>\n<span id="p53">Cyril et Christine ont rejoint l’exploitation familiale des parents de Cyril en 1999 en GAEC.</span><span id="p54"> Déjà <span id="55" class="s-ve-t">installés</span> en Agriculture biologique depuis les années 1990, cette démarche était pour le jeune couple une évidence :</span><span id="p2"> « <span id="41" class="s-rg-t">protéger</span> la terre, l’eau et la vie est notre devoir envers les générations futures ».</span><br>\n<br>\nDès les débuts de leur activité, ils ont fait le choix de commercialiser les produits en vente directe ou en circuit court.<br>\n<span id="p57">Depuis 2014, ils gèrent seuls, d’une main de maître les trois ateliers de production <span id="p56">(<span id="58" class="s-rg-t">bovin</span> viande, <span id="59" class="s-rg-t">ovin</span> viande et poules pondeuses)</span> sur 80 ha et la commercialisation des produits.</span><br>\n<h4>Trois productions sur l&#39;exploitation :</h4><br>\n<span id="p8">Les vaches à viande :</span><span id="p9"> Cyril et Christine ont un cheptel de 40 vaches allaitantes <span id="p60">(limousines)</span>.</span><span id="p10"> L’exploitation est autonome sur l’alimentation de ce troupeau puisque les vaches ne consomment que de l’herbe.</span><span id="p61"> Elles sont au pâturage d’avril à octobre et foin et enrubannage l’hiver.</span><span id="p62"> Seuls les animaux en phase de finition ont un complément céréalier, produits sur l’exploitation.</span><br>\n<br>\n<span id="p14">Les brebis sont des <span id="p13">roussin de la Hague, une race rustiques avec  de bonnes (90 brebis et 10 agnelles)</span> reçoivent un complément céréales et luzernes en fin d’hiver, seulement une partie n’est pas produite sur l’exploitation.</span><span id="p15"> Elles profitent pleinement des herbages d’avril à octobre.</span><br>\n<br>\n<span id="p16"><span id="34">Pour la partie <a href="<https://www.drivelafourmiliere.com/produit/6-petits-oeufs-marans-plein-air-apporte-ta-boite/>">poules pondeuses</a></span>, les poules sont des <span id="35">Marans</span>, une race de poules rustiques <span id="36">adapté</span> à l’élevage pleins air.</span><span id="p17"> <span id="37" class="s-ve-t">Ce sont</span> des poules brunes réputées pour la qualité de leurs oeufs, mais aussi pour leur couleur plus foncée.</span><span id="p18"> </span><br>\n<span id="p20">Cyril et Christine travaillent avec deux lots de poules restreints <span id="p63">(490 poules par lot)</span>.</span><span id="p21"> En effet, les poules ne sont pas de grandes aventurières et ne s’éloignent jamais trop de leur bâtiment.</span><span id="p64"> Elles peuvent ainsi profiter pleinement de leur paddock.</span><br>\n<span id="p24">L’alimentation des poules est très pointilleuse et dépendante d’apport azotée et protéiques.</span><span id="p66"> Les aliments des poules ne sont donc pas entièrement produits sur l’exploitation <span id="p65">(à 48 %)</span>.</span><br>\n<span id="p67">Les poules réformées sont valorisées en viande soit pour des poules au pot soit en gamme de terrines et rillettes.</span><span id="p27"> </span><br>\n<h4>Plus d&#39;infos :</h4><br>\n<ul><br>\n <li style="list-style-type: none;"><br>\n<ul><br>\n <li>La ferme des pâtures, <strong><a href="<https://produirebio-normandie.org/wp-content/uploads/2018/04/FERME-DES-PATURES.pdf>" target="\_blank" rel="noopener noreferrer">ici. </a></strong></li><br>\n</ul><br>\n</li><br>\n</ul><br>\n&nbsp;</p>