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La ferme de la haute folie

Beurre demi-sel

Beurre demi-sel

11 avril 2023

Prix habituel 4,00€ EUR
Prix habituel 4,00€ EUR Prix soldé 4,00€ EUR
Prix réduit ! Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

4 € /kg - 200 g

L'indispensable de ton frigo est enfin disponible en bocal consigné ! Ce beurre salé de La Manche est fabriqué à partir de lait de Jersiaises et certifié bio.

Une bonne tartine de beurre salé fermier sera parfait pour bien commencer ta journée !

Le beurre de la ferme de la Haute Folie est (normalement) livré le jeudi ! Tu peux également le rajouter à ton panier, directement sur place !

Allergènes

Lait

Ingrédients

Crème crue, sel de Guérande et ferments lactiques.

Pour en savoir plus...

<h2>Beurre salé (200 g) – Ferme de la haute folie</h2>
<h4><strong>PARTICULARITÉS</strong></h4>

<p>En complément du beurre salé, la Ferme de la Haute Folie nous livre du <a href="<https://www.drivelafourmiliere.com/produit/beurre-doux/>">beurre doux,</a> du <a href="<https://www.drivelafourmiliere.com/produit/lait-entier-pasteurise/>">lait entier pasteurisé</a> et du <a href="<https://www.drivelafourmiliere.com/produit/lait-entier-pasteurise/>">lait entier pasteurisé</a>.</p>
<h4><strong>ORIGINE</strong></h4>

<p>Le lait demi-écrémé nous vient de La Manche ! Plus exactement de Sainteny: c’est là que Marc Duguay et Stéphane Zewe se sont installés avec leur troupeau de Jersiaises. L’exploitation familiale de Robert Cotelle était initialement installée en production conventionnelle intensive avec un troupeau de Prim’Holsteins. La reprise en 2009 de l’exploitation par ses deux gendres signe un tournant ! En effet, l’exploitation se verdit pour se convertir en <strong>agriculture biologique</strong> et en système “<strong>tout herbe</strong>“. Le troupeau aussi change: les Jersiaises, ces <strong>petites vaches rustiques</strong>remplacent peu à peu les Prim’holsteins.  Ainsi, en 2019, Baptiste rejoint la Ferme de la haute folie pour transformer le lait.</p>
<h4>Le choix des vaches : les jersiaises</h4>

<p>Ces petites vaches (130 cm au garrot) sont originaires de l’île de Jersey. Elles ont su tirer leur épingle du jeu car c’est aujourd’hui la deuxième race de vaches la plus populaire au monde ! Et pour cause, petites et dociles, elles s’adaptent à tous les environnements. Mais elles sont aussi remarquées pour leurs qualités de laitières, produisant un lait riche en protéines et matières grasses. Ce qui fait le bonheur de Baptiste pour la transformation du lait !</p>

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