À l'origine de ce savoir-faire, Philippe, il commence sa carrière en tant que pâtissier où pendant 10 ans, il se perfectionne dans la pâtisserie, les pièces-montées et le chocolat.
En 1995, il décide de s'installer avec sa compagne, Françoise, dans le pays d'Auge pour ouvrir leur boulangerie pâtisserie.
Passionné par la pâtisserie, il continue à participer à de nombreux concours régionaux et remporte nommant la médaille d'Or pour sa tarte tatin.
L'appel de la mer se fait ressentir, en 2007, ils s'installent à Dives-sur-Mer, toujours en boulangerie pâtisserie. Philippe en profite pour élargir sa gamme et se spécialise dans les biscuits. L'idée d'une biscuiterie commence à germer. C'est sans compter sur l'arrivée de Kevin, leur fils, qu'ils décident de se spécialiser et ils créent en 2019 La fournée des délices.
