La ferme, c’est 60 vaches pour 105 hectares.
Située au cœur de la basse Normandie, entre l’Orne, la Manche et le Calvados, la ferme de la Tabloisière est une exploitation familiale qui se transmet de père en fille. Lucie est arrivée en 2019 sur l’exploitation, mais elle voulait valoriser le lait de ses vaches jusqu’à la transformation, l’occasion de renouer le contact avec ses clients.
Après avoir fait le tour du monde avec sa sœur, elle pose donc ses valises à la ferme. De fait, elle entame sa formation auprès de différents fromagers puis attaque la construction de la fromagerie pour lancer, début 2020, son premier fromage. Un bleu, une recette originale pour la Normandie !
