Le troupeau se compose de pas moins de 200 animaux avec 80 vêlages à l’année, tous concentrés sur deux mois.
Pour Cédric, le meilleur aliment reste l’herbe et le pâturage et met son troupeau à l’herbe dès que possible. Dû au climat et à la qualité du sol, les animaux passent une petite partie de la saison hivernale à l’extérieur. À cette occasion, les animaux profitent d’un complément en foin et enrubannage, produit sur la ferme. Ainsi, les mères sont rentrées pour les vêlages et retournent au pâturage, si le temps le permet quelques jours après la mise bas.
Une partie des parcelles sont utilisées pour les cultures : blé, orge, avoine et maïs. Toutes les céréales sont vendues et la paille est utilisée pour la litière.
Toute la viande se valorise en direct ou sur des circuits courts. Tu peux donc commander un colis directement à la ferme une fois par mois.