Le troupeau originel de prim'Holstein prend de nouvelles couleurs avec l'intégration dans le troupeau de nouvelle race : abondance, jersiaise, normande… Mélentine a à cœur d'apporter un peu plus de diversité dans son troupeau avec des races lui proposant un lait plus propice à la transformation fromagère.

Situé à Jurques, Mélentine c'est installé en janvier 2021 sur l'exploitation familiale avec ses parents. Un vent nouveau pour cette ferme normande.

Lors de son installation, elle a également récupéré une trentaine d'hectares. Une aubaine pour cette exploitation, qui peut augmenter la propension céréalière dans la répartition parcellaire et limité les intrants sur l'exploitation.

Bien plus qu'un changement agricole, Mélentine arrive avec un nouveau projet : la transformation ! Elle commence très fort avec une tomme aux saveurs nouvelles et un assortiment de dessert : crème vanille, chocolat ou caramel en plus du riz au lait !

Pas de label pour cette exploitation qui s'attèle déjà à un grand changement. Mais, elle est adapté aux enjeux actuels et adapté au bien-être des animaux en accord avec leur écosystème.