L'herbe Autrement

SON HISTOIRE 🐮

La ferme L’Herbe Autrement est une exploitation située à la frontière du Calvados et de l’Orne à Moncy. De fait, c’est là que Sandrine et David Sénéchal élèvent des Normandes au pâturage. Et oui, c’est bien simple, elles mangent de l’herbe et… de l’herbe ! Et ça toute l’année ! Plus besoin de complément en protéines, la production se limite à la capacité naturelle des vaches à produire du lait. En plus, l'exploitation de Sandrine et David est labellisée Agriculture Biologique depuis 20 ans.

Sandrine a rejoint David pour transformer la production. De fait, une partie est vendue en lait cru, tandis que le reste est transformé en yaourts (nature ou vanille ou citron ou framboise ou encore myrtille), crème (crue), fromages blanc (simple ou vanillé) ou fromages frais (nature ou ail & fines herbes ou bruschetta).

LE TROUPEAU 🐄

Le troupeau est composé de vaches bien connues de notre région : les normandes. Elles sont notamment réputées pour la qualité de leur lait riche en matières grasses. Leur lait cru est d’une qualité rare.

À SAVOIR SUR L'HERBE AUTREMENT

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Provenance : Moncy (Orne)