La Chevreline

SON HISTOIRE 🐐

Caroline s’est installĂ©e en aoĂ»t 2020 Ă  Vassy avec son troupeau de chĂšvres pour proposer de dĂ©licieux fromages et desserts Ă  base de lait de chĂšvre.

Elle travaille depuis quelques années à construire son troupeau de chÚvres colorées. En effet, le troupeau est composé de chÚvres anglo-nubiennes, qui offrent un lait riche en matiÚres grasses, et de chÚvres alpines, race la plus populaire en France, connue pour sa rusticité et ses bonnes capacités laitiÚres.

En plus de ses fromages, Caroline s’est lancĂ©e dans les crĂšmes dessert et le riz au lait. Ces desserts sont non seulement dĂ©licieux, mais aussi adaptĂ©s aux personnes intolĂ©rantes au lactose.

Caroline avec son troupeau

LA PRODUCTION DE LA CHEVRELINE đŸŒ±

Les chĂšvres de La Chevreline ont un libre accĂšs au pĂąturage, dĂšs que le temps le permet et que les paddocks sont suffisamment secs. GrĂące Ă  ces grands espaces libres, les chĂšvres sont plus dĂ©tendues et donne un lait de meilleure qualitĂ© đŸ„›.

Caroline s’applique Ă  soigner ses chĂšvres dans le plus grand respect. Le choix des aliments et des soins apportĂ©s prend en compte la biodiversitĂ© et la proximitĂ© avec la nature.

Les diverses races et diffĂ©rents cycles des chĂšvres permettent d’avoir du lait en continu, sans traitements hormonaux ou lumineux.

À SAVOIR !

Caroline propose une vente Ă  la ferme, du lundi au vendredi de 10 h Ă  12 h et de 16 h Ă  19 h et le samedi de 10 h Ă  17 h. Son magasin est facile d’accĂšs, l’occasion de dĂ©couvrir son travail et ses chĂšvres. Elle y propose tous ses fromages – dont le fromage de chĂšvre au miel – et ses desserts.

Retrouves toute actualité de la Chevreline sur leur page Facebook !

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