La ferme de Montfort

La ferme de Montfort

LEUR HISTOIRE 🐼

    InstallĂ© depuis 6 ans, Laura et Damien Ă©lĂšvent un troupeau de vaches jersiaises et prim'Holstein Ă  la ferme du Montfort au cƓur de la Normandie. De fait, Damien a Ă©tĂ© rejoint par sa compagne Laura en 2019.

    Ainsi, C'est directement à la ferme qu'ils transforment le lait de leurs vaches en de bons produits fromagers ! Laura transforme le lait cru sur place en Tomme, fromage frais, fouetté, ail & fines herbes et petit affiné.

    Par ailleurs, Leurs produits sont certifiés agriculture biologique

    LE TROUPEAU 🐄

    Les vaches jersiaises, comme leur nom l’indique, viennent de l’üle de Jersey. Ce sont de jolies petites vaches robustes au caractĂšre trĂšs doux. Leur lait, riche en protĂ©ine, est idĂ©al pour la transformation. Leurs congĂ©nĂšres sont plus connues. En effet, on remarque facilement les prim'Holstein, ces vaches noires et blanches qui peuplent les champs. Les prim'Holstein sont notamment rĂ©putĂ©es pour leur capacitĂ© Ă  produire de grandes quantitĂ©s de lait. Les vaches sont Ă©levĂ©es au pĂąturage et Ă  l’herbe toute l’annĂ©e. En complĂ©ment de leur exploitation de vaches laitiĂšres, Laura et Damien ont des highland cattle, de magnifiques vaches allaitantes Ă©cossaises.

    À SAVOIR SUR LA FERME DU MONFORT

    Pour suivre toutes les actualitĂ©s de la ferme de Montfort, c’est ici sur leur page Facebook.

    Provenance : Thury-Harcourt (Normandie).

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