L'herbe Autrement

12 August 2022drivelafourmiliere Admin

SON HISTOIRE 🐼

La ferme L’Herbe Autrement est une exploitation situĂ©e Ă  la frontiĂšre du Calvados et de l’Orne Ă  Moncy. De fait, c’est lĂ  que Sandrine et David SĂ©nĂ©chal Ă©lĂšvent des Normandes au pĂąturage. Et oui, c’est bien simple, elles mangent de l’herbe et
 de l’herbe ! Et ça toute l’annĂ©e ! Plus besoin de complĂ©ment en protĂ©ines, la production se limite Ă  la capacitĂ© naturelle des vaches Ă  produire du lait. En plus, l'exploitation de Sandrine et David est labellisĂ©e Agriculture Biologique depuis 20 ans.

Sandrine a rejoint David pour transformer la production. De fait, une partie est vendue en lait cru, tandis que le reste est transformé en yaourts (nature ou vanille ou citron ou framboise ou encore myrtille), crÚme (crue), fromages blanc (simple ou vanillé) ou fromages frais (nature ou ail & fines herbes ou bruschetta).

LE TROUPEAU 🐄

Le troupeau est composĂ© de vaches bien connues de notre rĂ©gion : les normandes. Elles sont notamment rĂ©putĂ©es pour la qualitĂ© de leur lait riche en matiĂšres grasses. Leur lait cru est d’une qualitĂ© rare.

À SAVOIR SUR L'HERBE AUTREMENT

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Provenance : Moncy (Orne)

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